雞蛋仔的麵糊可以今天打明天烤嗎?

最近常收到客戶問我們
雞蛋仔的麵糊如果今天打好可以明天在烤嗎?
今天小編上線來解答😎

(Q):雞蛋仔的麵糊如果今天打好可以明天在烤嗎?

(A):雞蛋仔麵糊可以今天打好,冰冷藏隔天再烤唷!放置隔夜的麵糊穩定度會比較好,雞蛋仔也會比較香,因為麵糊過多的氣體已經均勻產出,所有材料也都均勻融合,但是相對的烤好的成品上色也會比較深一點。

特別注意:如果已經是隔夜的麵糊,就必須當天要用完。