雞蛋仔的麵糊可以今天打明天烤嗎?

最近常收到客戶問我們

雞蛋仔的麵糊如果今天打好可以明天在烤嗎？

今天小編上線來解答😎

(Q):雞蛋仔的麵糊如果今天打好可以明天在烤嗎？

(A):雞蛋仔麵糊可以今天打好，冰冷藏隔天再烤唷！放置隔夜的麵糊穩定度會比較好，雞蛋仔也會比較香，因為麵糊過多的氣體已經均勻產出，所有材料也都均勻融合，但是相對的烤好的成品上色也會比較深一點。

★特別注意：如果已經是隔夜的麵糊,就必須當天要用完。

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